Kim chi củ cải lên men

Món kim chi củ cải lên men này sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt cùng chút cay nhẹ, hương vị đậm đà đặc biệt của táo và hơn hết là phần củ cải vẫn giữ được độ giòn tươi.

Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn

món phụ

bữa trưa

bữa tối

Các bước thực hiện

- Củ cải bào vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Sau đó, trộn đều củ cải cùng 3 muỗng canh muối. Cho vào lọ thủy tinh, ướp ít nhất 2 tiếng. - Táo bỏ lõi, cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. - Cho vào máy xay sinh tố phần táo và hành tây vừa sơ chế, 1 muỗng cà phê bột mì, 60ml nước rồi xay nhuyễn mịn. Cắt lát gừng, tỏi lột vỏ và cắt nhỏ ớt xanh. Sau đó, cho các nguyên liệu này vào cối giã nhuyễn.

- Đun sôi khoảng 3 lít nước. Sau đó cho hỗn hợp táo xay ở bước trên vào, đậy nắp và đun sôi trong 20 phút. Sau 20 phút, bạn khuấy đều hỗn hợp, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. - Sau khi hỗn hợp nước táo đã nguội bớt, chị em hãy lọc phần nước ngâm qua rây để loại bỏ cặn. Cho thêm 3 muỗng canh muối và khuấy đều.

- Cho vào một túi lọc hỗn hợp tỏi, ớt giã nhuyễn, 2 muỗng canh ớt cay rồi cột chặt mép túi lại. Đổ phần nước ngâm vào lọ củ cải, cho thêm túi lọc và bóp cho gia vị hòa quyện vào nước. Phủ một lớp giấy lên miệng lọ, đậy kín nắp. Đặt ở nơi thoáng mát trong vòng 2 ngày. Nguồn: Afamily