Các bước thực hiện
1
- Lòng non mua về sơ chế và làm sạch, sau đó pha hỗn hợp gồm: 1 chén nước, mạch nha, nước chanh vắt, rượu, giấm trộn đều rồi bóp kĩ lòng ruột heo, sau đó cắt khúc 30cm, phơi gió 2 giờ cho khô, ráo.
2
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi tỏi cho thơm, thả ruột heo chiên vàng, vớt ra cắt khúc 5 cm rồi chẻ làm 4 theo chiều dọc.
3
- Cho đường, nước dùng, đồ chua và chanh vào nồi rồi đun sôi, tiếp theo cho cà chua vào để nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
4
- Món ăn sau khi hoàn thiện, bạn đem xếp ra đĩa và trang trí thêm bằng rau thơm. Chú ý ăn khi nóng để cảm nhận được độ giòn, dai của lòng. Nguồn: Dienmayxanh
Nguyên liệu
Giá trị dinh dưỡng
Calories
4,211.7 kcalCarbs
105.76 gProtein
196.73 gCholesterol
4,147.5 mgFat
315.9 gNatri
2,228.34 mgKali
742.99 mgSắt
129.61 %Chất xơ
2 gVitamin C
40.3 %Vitamin A
0.7 %Canxi
32.31 %Đường
12.36 g