image food

Mì Udon hải sản
Verified

Mì udon là món ăn Nhật Bản nhưng cũng khá quen thuộc với người Việt Nam với nhiều sự biến tấu, kết hợp mới lạ. Hôm nay, hãy vào bếp nấu mì udon hải sản nhé!


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

2

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

Sơ chế nguyên liệu Nghêu mua về loại bỏ con chết, ngâm nghêu trong nước khoảng 2 tiếng có thêm một vài miếng ớt để cho nghêu nhả sạch cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Nấm rửa sạch và cắt bỏ gốc. Sả rửa sạch, đập dập. Gừng gọt sạch vỏ, cắt miếng. Bắc 1 ít nước sôi, cho mì Udon vào nấu khoảng 2 phút rồi vớt ra nhúng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì và làm sợi mì săn chắc.

2

Nấu nước dùng mì udon Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho sả, gừng, nghêu và 200ml nước vào luộc khoảng 1 phút 30 giây. Sau đó, vớt sả và gừng ra, tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng ớt bột và thanh cua, 2 loại nấm vào nấu thêm 1 phút 30 giây.

3

Thành phẩm Cho mì ra tô (hoặc nồi đất), cho nghêu cùng các nguyên liệu khác vào nồi. Cuối cùng cho nước lèo vào mì và thế là món mì udon đã hoàn thành. Mì udon dai dai, nước dùng ngọt thanh cùng thịt nghêu thơm ngon tất cả hòa quyện lại với nhau khiến bạn ăn hoài không ngán. Nguồn: dienmayxanh.com

Nguyên liệu

Mì udon tươi
Thanh cua
Chanh
Nghêu
Nấm bào ngư
Nấm kim châm
Sả
Gừng
Muối
Đường
Hạt nêm
Ớt bột

Giá trị dinh dưỡng

Calories

537.31 kcal

Carbs

101.04 g

Protein

45.62 g

Cholesterol

87 mg

Fat

3.99 g

Natri

5,640.48 mg

Canxi

12.61 %

Sắt

43.52 %

Kali

1,308.09 mg

Đường

7.28 g

Chất xơ

5.5 g

Vitamin A

32.07 %

Vitamin C

54.48 %