image food

Miến măng vịt
Verified

Miến măng vịt là một trong những món ăn dễ nấu lại thơm ngon, được nhiều gia đình lựa chọn kết hợp trong những bữa ăn hằng ngày.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

3

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Vịt làm sạch, dùng gừng, muối xát xung quanh, sau đó dùng rượu trắng rửa lại để khử sạch mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch. - Măng khô rửa sạch, ngâm cho nở rồi cho vào nồi luộc qua, rửa sạch, để ráo. - Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, thái miếng nhỏ (hoặc để nguyên). - Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. - Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. - Hành lá, rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ. - Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.

2

- Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước luộc chín, sau đó vớt vịt ra ngâm vào chậu nước lạnh một lúc, sau đó lấy ra chặt miếng vừa ăn. - Cho dầu ăn vào nôi đun nóng, trút hành tím vào phi thơm. Sau đó cho măng vào nấm vào đảo chín. Nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm để măng và nấm thêm đậm vị. - Cho phần măng vừa xào vào nồi nước luộc thịt vịt đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun cho tới khi măng mềm. Nêm nếm cho vừa ăn.

3

- Miến ngâm nở, khi gần ăn thả miến vào nồi nước dùng rồi vớt nhanh ra tô, thêm thịt vịt lên trên, chan nước dùng và hành lá, rau thơm, chanh, ớt lên trên. Thịt vịt chấm kèm với nước mắm gừng. - Làm nước mắm: Cho chanh, ớt, gừng băm, đường và nước mắm vào chén khuấy đều (tỷ lệ nhiều hay ít tùy vào khẩu vị). Nguồn: Dienmayxanh & Internet

Nguyên liệu

Thịt vịt
Miến
Măng khô
Nấm hương khô
Củ hành tím
Hành lá
Rau răm
Gừng
Rượu trắng
Ớt tươi
Chanh
Muối
Hạt nêm
Đường phèn

Giá trị dinh dưỡng

Calories

2,658.05 kcal

Carbs

162.25 g

Protein

135.89 g

Cholesterol

421.43 mg

Fat

148.63 g

Natri

10,881.08 mg

Canxi

19.08 %

Đường

25.85 g

Kali

1,754.05 mg

Vitamin C

159.1 %

Vitamin A

39.62 %

Sắt

110.03 %

Chất xơ

70.48 g