Mực xào sa tế

- Mực ống sơ chế, rửa sạch với chút rượu trắng để bớt tanh, sau đó khứa vảy rồng rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trụng nhanh mực qua nước sôi rồi để ráo. - Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông. - Hành lá cắt khúc.

- Ướp mực với 5g hạt nêm, trộn đều để ngấm gia vị 10 phút.

- Cho dầu vào chảo cho nóng, phi thơm 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, 15g ớt băm, trút mực vào xào với lửa lớn. - Nêm vào mực 15ml nước mắm, 15ml dầu hào, 15g sa tế, 15g đường, đảo nhanh tay và đều. - Cho hành tây, ớt chuông vào đảo nhanh cho hành chín, sau đó cho hành lá cắt khúc, vào tiếp tục đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

- Dùng với cơm hay ăn vã đều rất vừa miệng. Nguồn: Cooky.vn