Mướp luộc

- Nên chọn mướp hương để luộc. Mướp hương thơm và ngọt hơn so với mướp thường, luộc sẽ ngon hơn. - Mướp gọt vỏ, cắt bỏ phần mủm đầu và cuống. Rửa sạch lại mướp cho hết nhớt, để ráo, rồi cắt thành từng khúc (khoảng 3-4 khúc). Lúc luộc xong mướp hay bị chảy nước và nhũn nên nên không cần cắt khúc quá bé.

- Cho nước vào nồi, nấu nước sôi thì thả mướp vào để luộc. Cho 1 ít muối hạt vào để mướp được đậm vị hơn. Và để mướp xanh, không úa thì bạn nên luộc mướp ở nhiệt độ lớn và không đậy nắp nồi.

- Khi luộc, mướp nhẹ nên hay nổi lên trên mặt nước, nhớ dùng đũa để xoay sao cho các bề mặt của quả mướp được chín đều. Thời gian mướp luộc chín tới khoảng 4 phút, tính từ lúc thả mướp vào nồi. Nếu muốn ăn mềm hơn, bạn luộc thêm khoảng 30 giây đến 1 phút. - Phần nước luộc mướp, bạn nêm thêm ít hạt nêm, bột ngọt, cho 1 vài nhánh hành lá xắt nhỏ vào dùng để làm nước canh. Nguồn: Cookbeo