image food

Mứt mận
Verified

Với hương vị độc đáo, chua ngọt hấp dẫn, mứt mận Bắc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

5

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Đầu tiên, ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, bạn dùng tay chà sạch từng quả mận dưới nước rồi để ráo nước. - Kế đến, dùng dao khứa nhiều đường sâu xung quanh quả mận và ngâm trong nước vôi 4 tiếng. - Sau 4 tiếng, bạn rửa mận thật sạch với nước nhiều lần.

2

- Nấu sôi một nồi nước, kế tiếp cho mận vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm với nước đá 10 phút. - Sau 10 phút, vớt mận ra rổ hoặc kê lên rack cao cho khô ráo hoàn toàn. - Tiếp theo, cho vào tô phần mận đã để ráo, 500gr đường vàng, trộn đều và ướp 8 tiếng cho mận thấm đường.

3

- Bắc chảo lên bếp, cho vào phần nước ngâm mận rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi sệt lại. - Kế tiếp, cho mận vào rim trên lửa nhỏ 10 phút và vớt mận ra để riêng. - Sau đó, cho vào 100gr gừng thái sợi và tiếp tục rim trên lửa nhỏ 5 phút.

4

- Cuối cùng, chỉ cần rưới hỗn hợp nước gừng đường này lên từng quả mận, phơi nắng 4 tiếng là hoàn tất. Nguồn: Dienmayxanh

Nguyên liệu

Mận Hà Nội
Đường nâu
Gừng
Muối

Giá trị dinh dưỡng

Calories

1,980 kcal

Carbs

508 g

Protein

2.3 g

Fat

0.8 g

Natri

2,090.9 mg

Kali

1,080.4 mg

Đường

486.7 g

Canxi

33.79 %

Sắt

23.39 %

Chất xơ

2 g

Vitamin C

8.3 %