Nấm rơm kho sả ớt

- Nấm rơm sau khi mua về bạn cắt bỏ chân nấm và các phần đáp nát rồi rửa sạch. Sau đó cho vào nồi nước sôi thêm vào 1 muỗng muối rồi cho nấm vào luộc trong 5 phút, vớt ra tô để ráo. - Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, ớt cắt khoanh. - Hành tím và tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

- Bạn cho ớt đã cắt khoanh vào chén sả băm, ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường rồi trộn đều lên cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. - Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho sả ớt vào xào đến khi sả săn lại là được.

- Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng cà phê đường đun sôi đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel rồi bạn cho phần tỏi và hành tím băm vào xào chung. - Tiếp đến bạn cho nấm rơm vào đảo đều để nấm rơm được thấm nước màu bạn cho thêm vào 2 muỗng canh nước lọc kho trong 10 phút đến khi nước sệt lại.

- Cuối cùng bạn cho phần sả ớt vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc lên 1 ít hành lá và cho ra dĩa thưởng thức nhé. Nguồn: Internet & Dienmayxanh