image food

Nấm rơm muối chua
Verified

Có thể ăn món nấm rơm chua này cùng cơm nóng, thịt kho, cá kho,... đều rất ngon. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn, đảm bảo gây nghiện và đưa cơm vô cùng!


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

4

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Pha 1.5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối hạt. Nấm rơm sau khi mua về, bạn nhặt sạch và cho nấm vào hỗn hợp nước muối loãng ngâm khoảng 30 phút. Tiếp theo, chị em hãy dùng dao cạo nhẹ xung quanh nấm để loại bỏ lớp màng mỏng của nấm, rửa sạch lại 1 lần nữa với nước và cắt nấm làm đôi. - Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhỏ. - Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm. Gừng nạo vỏ, thái thành từng lát mỏng.

2

- Chị em hãy chuẩn bị 1 nồi nước sôi cho vào đó 2 nhánh sả cắt khúc và 1 củ gừng đã cắt lát để khi trụng nấm làm dưa sẽ thơm hơn. Cho nấm rơm đã cắt vào trụng khoảng 5 phút để nấm chín hẳn. - Tiếp theo, đổ nấm ra rổ sạch và để ráo nước.

3

- Cho vào nồi: 200ml nước, 100ml giấm, 100ml nước mắm, 5 thìa cà phê đường và đun sôi hỗn hợp này. Trong khi đun, chị em đừng quên khuấy đều tay để đường tan nhanh hơn. - Tiếp theo, đem 1 củ gừng đã cắt lát trộn với 2 muỗng canh ớt băm và 2 muỗng canh tỏi băm.

4

- Nước giấm đường sau khi nấu xong, chị em hãy để nguội hoàn toàn rồi cho phần tỏi, ớt, gừng vào khuấy đều sau đó cho tiếp phần nấm đã trụng vào, trộn đều. Cuối cùng, cho nấm cùng phần nước ngâm vào bình thủy tinh, đậy thật kín và để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày. Nguồn: Afamily

Nguyên liệu

Nấm rơm
Tỏi
Sả
Gừng
Ớt tươi
Giấm gạo
Nước mắm
Đường
Muối

Giá trị dinh dưỡng

Calories

706.96 kcal

Carbs

146.79 g

Protein

32.98 g

Fat

5.41 g

Natri

48,750.45 mg

Sắt

90.85 %

Kali

1,938.53 mg

Chất xơ

19.16 g

Canxi

18.49 %

Đường

14.15 g

Vitamin C

443.8 %

Vitamin A

36.25 %