Nui nấu thịt bằm

- Nấm rơm gọt bỏ phần đầu dơ, ngâm với nước muối trong khoảng 15 phút rồi rửa lại, cắt đôi nấm. - Cà rốt gọt lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái hạt lựu. - Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.

- Cho thịt bằm vào tô, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít ngò rí và hành lá, sau đó trộn đều với nhau cho thịt ngấm gia vị rồi để riêng sang một bên.

- Đun sôi nước rồi cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, để khi chín nui không bị dính vào nhau và ½ muỗng canh muối để thêm vị cho nui. Đợi nước sôi thì cho nui vào luộc, khi chín thì vớt lên, tránh không luộc nui quá mềm vì nui sẽ bị mềm nhũn, ăn mất ngon. Sau đó xả sơ nui qua nước lạnh và để ráo, như vậy thì nui sẽ dai, ngon hơn.

- Đặt nồi lên bếp và cho vào khoảng 700ml nước, 1 muỗng cà phê hạt nêm sau đó đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho thịt heo, nấm, cà rốt vào nồi, nấu trong khoảng 15 - 20 phút. Vớt bọt để nước không bị đục. - Khi nấm rơm và cà rốt đã mềm đủ cho các bé có thể ăn được thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. - Rắc thêm hành và ngò sẽ rất thơm. Nguồn: Dienmayxanh & Internet