Ruột heo khìa coca

- Để làm sạch, khử mùi hôi lòng và bao tử heo bạn cho vào nồi 1 lít nước, 1 nhánh gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối đun sôi, sau đó cho phần ruột già, ruột non và bao tử heo vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra.

- Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều, đun trên lửa nhỏ cho phần nước sốt được hòa tan.

- Cho phần ruột và bao tử heo đã sơ chế vào phần chảo chứa nước sốt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để phần ruột, bao tử thấm đều gia vị. - Sau thời gian ướp, bạn bật lửa lên, đổ vào 300ml coca (hoặc xá xị) đun cho đến khi phần nước cạn sệt lại, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Món ruột heo và bao tử heo khìa coca thơm lừng, hương vị mặn ngọt hòa quyện bạn chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm cơm nóng, dưa leo hoặc nhâm nhi cốc bia cùng bạn bè hay gia đình sẽ vô cùng hấp dẫn đấy nhé! Nguồn: Dienmayxanh