Ruột heo khìa nước dừa
Thật đơn giản để có món ruột heo khìa nước dừa phải không nào, phần ruột mềm dai hòa quyện cùng gia vị mằn mặn, ngọt ngọt thưởng thức cùng chén cơm nóng thì không thể chối từ.
Giá chưa xác định
Số lượng phần ăn:
3
Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định
0 người đã yêu thích món ăn
Các bước thực hiện
- Nếu chọn phần ruột già để khìa sẽ có vị đắng nhẹ. Để làm sạch ruột và khử mùi hôi cũng như vị đắng bạn nhét vào bên trong ruột 1/2 trái chanh và dùng tay bóp đồng thời kéo cho quả chanh đi hết phần ruột giúp làm sạch và loại bỏ được những chất dịch bên trong ruột. - Sau đó dùng muối, xoa đều cả trong và ngoài ruột heo khoảng 10 phút rồi rửa lại với vài lần nước.
- Cho ruột đã sơ chế vào thau hoặc tô, ướp cùng với 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu màu điều đeo bao tay và tiến hành bóp cho phần ruột được thấm đều gia vị, ướp khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp đó cho hết phần hành tím và tỏi băm vào phi thơm. - Khi hành tỏi dậy mùi thơm bạn cho phần ruột heo đã ướp gia vị vào và đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho phần ruột săn lại. - Tiếp đó, bạn đổ vào 500ml nước dừa, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi phần nước cạn sệt lại. Trong quá trình này bạn nhớ thường xuyên đảo đều cho phần ruột được thấm gia vị nhé.
- Khi phần nước cạn, có màu nâu cánh gián đẹp mắt bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nguồn: Dienmayxanh
Nguyên liệu
Giá trị dinh dưỡng
Calories
1,525.73 kcalCarbs
58.9 gProtein
71.53 gCholesterol
1,386.1 mgFat
113.22 gNatri
8,024.93 mgVitamin A
4.61 %Kali
1,684.8 mgCanxi
18.57 %Vitamin C
26.19 %Sắt
56.17 %Chất xơ
9.56 gĐường
17.53 g