Sườn non kho thơm

- Chặt khúc khoảng 4cm 600g sườn non. Trụng sơ sườn với nước sôi cho sườn tiết ra hết chất bẩn. - Thơm gọt sạch vỏ, thái miếng tam giác vừa ăn.

- Cho vào cối 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh ớt, 1 muỗng canh đầu hành rồi giã nhuyễn. - Sau đó cho vào cối 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều phần nước ướp. Sau đó cho sườn vào ướp 15 phút cho thấm. - Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm, sau đó cho 300g thơm vào đảo đều, nêm 1 muỗng canh đường. Xào 2 phút rồi để riêng.

- Cho sườn đã ướp vào nồi đảo đều 3 phút. Sau đó cho vào 300ml nước sâm sấp mặt sườn. - Nêm gia vị với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đậy nắp kho 20 phút cho sườn mềm. - Khi sườn lên màu nâu đẹp tiến hành cho thơm vào. Kho thêm 5 phút, rắc hành lá rồi tắt bếp.

- Món này dùng với cơm nóng cực ngon! Nguồn: Cooky.vn & Internet