Sườn ram sả ớt

- Bạn rửa sạch sườn heo với nước muối loãng rồi đun sôi 1 lít nước, cho 1/4 muỗng canh muối, 20g gừng và 20g hành tím vào và trụng sơ cho sườn heo sạch hơn và không bị tanh. - Khi nước đã sôi lại thì bạn vớt sườn heo ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó bạn tẩm một lớp mỏng bột chiên giòn lên các mặt của sườn rồi chiên ngập trong dầu cho sườn vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

- Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi 2 muỗng canh tỏi và hành tím băm cùng 3 muỗng canh sả băm cho vàng thơm. - Tiếp đến, bạn cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo và đảo đều cho các gia vị hòa tan.

- Sau đó bạn cho thêm 300ml nước dừa tươi nấu cùng, khi nước sôi lên thì bạn cho sườn vừa chiên vào, đảo đều sườn cho thấm vị và nấu trong vòng 30 phút. Cuối cùng, bạn cho vào 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh ớt băm vào cho thơm là xong. Nguồn: Internet & Dienmayxanh