Sườn xào dứa chua ngọt

- Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sạch sôi, trần sườn khoảng 1 phút rồi múc sườn ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. - Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, cắt hình tam giác. - Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt rồi cắt quân cờ vừa ăn.

- Ướp sườn với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành tím băm trong 30 phút cho sườn thật ngấm.

- Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu rồi đập dập 1 củ tỏi, phi thơm. Khi tỏi đã thơm thì đổ sườn vào xào săn với lửa vừa, đổ thêm ít nước nếu bạn sợ sườn cháy. Khi nước đã cạn thì cho 2 muỗng cà phê dầu hào vào tiếp tục xào. - Khi thấy sườn bắt đầu chín thì đổ dứa vào xào. Đợi khoảng 5 phút dứa bắt đầu tiết nước ngọt thì đổ ớt chuông và hành tươi vào đảo cho ớt chín thì tắt bếp.

- Khi ăn món sườn xào dứa bạn đổ sườn ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Nguồn: Internet & Camnangnauan