Thịt bò xào khoai tây

- Thịt bò xát cùng với 1 ít gừng băm và rượu nếp để khử sống, rửa sạch rồi thái miếng mỏng. - Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng. Luộc sơ qua để khi xào đỡ bị nát. - Cần tàu nhặt rửa sạch.

- Để thịt bò mềm và đậm đà thì nên ướp cùng 1 ít dầu ăn/dầu mè và 1 ít tỏi, gừng băm. Ướp thịt bò trong khoảng 15 - 20 phút.

- Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm nốt số tỏi, gừng băm còn lại, sau đó cho thịt bò vào xào. Tăng nhiệt độ, xào đến khi thịt bò chín tới, chuyển sang màu hồng nhạt, hơi tái là được. Tắt bếp, cho thịt bò ra bát riêng. - Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm, tiếp đến cho khoai tây và đậu Hà Lan vào xào. Lúc này nên hạ nhiệt độ xuống để khoai tây không bị cháy, dính vào đáy nồi. - Xào khoai tây đến khi chín tới thì cho thịt bò trở lại để xào cùng đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho cần tàu vào xào 1 - 2 phút thì tắt bếp.

- Tắt bếp, trút món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Nguồn: Internet & Camnangnauan