Thịt bọc trứng chiên xù

- Bóc vỏ 1 củ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ thành dạng hạt lựu. - Cắt bỏ rễ rau ngò rí, rửa sạch rồi băm nhỏ. - Cho 6 quả trứng gà vào nồi và luộc trứng lòng đào, sau đó bóc vỏ.

- Đập 1 quả trứng gà vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và chút hạt tiêu rồi đánh đều. - Sau đó cho 200g thịt heo xay, 200g thịt bò xay vào bát trứng vừa đánh cùng phần hành tây đã cắt nhỏ, thêm 1/3 phần bột chiên xù đã chuẩn bị. Nêm thêm 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt và trộn đều.

- Trộn xong, bạn chia thịt thành 6 phần bằng nhau. Dùng mỗi phần thịt chia nhỏ bọc lấy 1 quả trứng đã luộc chín. - Đầu tiên, cho 100g bột chiên giòn vào bát cùng 300ml nước và trộn đều. Đổ phần bột chiên xù còn lại ra một bát khác. - Lần lượt lăn từng viên thịt bọc trứng vào bát nước bột chiên giòn và bát bột chiên xù.

- Đổ dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả các viên thịt đã lăn qua 2 bát bột vào và chiên vàng trên lửa nhỏ. - Bạn có thể chấm món thịt bọc trứng chiên xù này với tương ớt pha tương cà và sốt mayonnaise hoặc nước tương, nước mắm đều được. Nguồn: Dienmayxanh & Internet