Thịt kho Đông Pha

Thịt kho có hương vị đặc trưng của những loại gia vị như hắc xì dầu và rượu Thiệu Hưng. Miếng thịt mềm, giữ được độ ngọt và thấm đều gia vị hòa quyện cùng với mùi thơm của gừng và hành lá.

Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn

bữa trưa

bữa tối

món chính

Các bước thực hiện

- Đối với thịt heo, bạn nên rửa nước pha với muối và chanh sẽ giúp thịt heo sạch hơn. Để cho thịt heo ráo nước, sau đó bắt chảo chống dính lên và áp phần da của miếng thịt vào chảo di chuyển đến khi da chuyển màu thì lấy ra. - Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho thịt heo cùng với 10g gừng, 10g hành lá và 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng vào nấu 10 phút. Khi đã đủ thời gian, bạn dùng kẹp gắp thịt ra rửa sạch rồi cho vào rổ nhôm để ráo nước. - Dùng dao cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ với cạnh khoảng 4cm. Sau đó dùng dây chỉ buộc thịt lại theo hình chữ thập.

- Cho thịt vào nồi, nêm thêm các gia vị bao gồm 2 muỗng canh đường nâu, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 3 muỗng canh rượu Thiệu Hưng cùng 400 ml nước lọc vào đun với lửa vừa trong 1 giờ. - Khi nước bắt đầu cạn thì bạn thực hiện cho mặt da của phần thịt xuống dưới và đun thêm 30 phút rồi tắt bếp.

- Bày thịt kho ra đĩa ăn chung với cơm trắng và rau cải hấp vào những ngày lễ Tết thì còn gì bằng đúng không nào. Nguồn: Dienmayxanh & Internet