Thịt kho trứng cút chiên

- Với 500g thịt ba chỉ sau khi mua về, để khử mùi hôi, bạn mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

- Cho thịt đã cắt vào tô cùng với 4 củ hành tím và 2 trái ớt giã nhuyễn, 2 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để ướp trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

- Bật bếp với lửa vừa, cho 800ml nước vào nồi và đun sôi, sau đó bạn cho trứng cút vào, đậy nắp và để luộc trong 15 phút. - Trứng cút sau khi luộc chín thì bạn lấy ra cho vào thau nước lạnh rồi tiến hành bóc vỏ. - Tiếp tục chiên trứng cút đến khi vàng đều 2 mặt.

- Bật bếp với lửa lớn, bạn cho hết phần thịt và nước ướp thịt vào nồi và xào đều cho thịt săn lại. - Tiếp đến, cho tiếp phần trứng cút vào cùng 1 chén nước lọc (chén ăn cơm). Lúc này, vặn nhỏ lửa và bạn kho trứng trong 30 phút để thịt mềm, phần nước kho keo lại thì tắt bếp. - Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm 1 ít tiêu xay và ớt tươi cho thêm hấp dẫn và thưởng thức thôi nào! Nguồn: Internet