Thịt kho trứng cút nước dừa

- Để khử mùi thịt ba chỉ, sau khi mua về đem chần qua nước sôi từ 2 - 3 phút, vớt thịt ra rửa sạch với nước. Sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn. - Hành tím bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thì cắt bỏ rễ, phần lá hư, cắt nhỏ.

- Cho thịt vào tô. Lần lượt cho vào tô thịt 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím băm, sau đó trộn đều thịt. - Ướp thịt 30 phút để thịt được thấm gia vị.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 0.5 lít nước lọc, sau đó cho trứng cút vào. - Luộc trứng với lửa lớn đến khi nước sôi. Sau khi trứng chín thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài. Tiến hành bóc vỏ trứng cút, rồi cho ra dĩa.

- Bắc nồi đất lên bếp. Đến khi nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. - Sau khi dầu đã nóng, cho phần thịt đã ướp vào. Dùng đũa đảo đều thịt. Nấu đến khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào, tiếp đó là đậy nắp. - Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì cho trứng cút vào. Sau đó vặn lửa nhỏ và tiếp tục nấu đến khi nồi thịt còn nước riu riu.

- Cho hành lá đã cắt nhỏ vào để nồi thịt kho thơm hơn. Cuối cùng tắt bếp là hoàn thành. Nguồn: Dienmayxanh