Thịt luộc cà pháo mắm tôm

- Rửa sạch thịt với muối. - Tỏi, ớt băm nhuyễn.

- Thịt ba rọi sơ chế rửa sạch sẽ. Nấu sôi nước, cho thịt ba rọi, củ hành tím, lát gừng, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm vào luộc. - Nấu tầm 20 phút là thịt chín. Thời gian nấu có thể thay đổi tuỳ vào miếng thịt bạn luộc dày hay mỏng, to hay nhỏ. - Hoặc bạn có thể dùng đũa xuyên qua thịt kiểm tra xem, thịt đã chín thì vớt ra âu nước lạnh. Khi luộc thịt chỉ nên luộc vừa chín sẽ ngon ngọt mà không bị khô.

- Cắt thịt miếng vừa ăn xếp lên đĩa. - Làm mắm tôm: pha mắm tôm với đường và nước cốt chanh, rồi cho tỏi ớt bằm vào, nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Dọn thịt luộc mắm tôm ăn cùng cà pháo sống hoặc cà pháo muối chua ngọt sẽ vô cùng đưa cơm và ngon miệng. Nguồn: Dienmayxanh & Internet