Thịt viên chay

- Bí đao gọt vỏ, lọc bỏ ruột sau đó bào sợi nhỏ. Ướp bí đao với 1/2 muỗng cà phê muối trong 10 phút. Sau đó vắt nước bí đao để phần nước bí đao này sang một bên. Bước này để giúp thịt viên sẽ không bị mềm nhũn. - Cà chua thái hạt lựu.

- Dùng thìa nghiền nát đậu phụ sau đó trộn với sợi bí đao cho đều. Thêm 1 quả trứng, 1 muỗng canh bộp bắp, 1 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối trộn chung đến khi nguyên liệu đồng nhất.

- Bôi chút dầu thực vật vào tay để chống dính. Nặn nguyên liệu thành các viên thịt có kích thước đều nhau rồi đặt lên đĩa chịu nhiệt. - Sau khi nặn xong hết, bạn dùng màng thực phẩm bọc kín đĩa thịt viên lại, đem hấp trong 10 phút cho chín.

- Làm nước sốt: Hòa 1 muỗng cà phê bột bắp còn lại với phần nước bí đao. - Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào cho tới khi cà chua chín mềm. Thêm dầu hào chay và nước bí đao ở trên vào, đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt hơi sệt thì tắt bếp. Nếu nước bí đao ít bạn có thể thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ đặc của nước sốt nhé!

- Sau khi thịt viên chín, lấy đĩa thịt viên ra khỏi nồi hấp rồi rưới phần nước sốt đang sôi lên trên, rắc chút hành lá thái nhỏ là món ăn đã hoàn thành rồi. Nguồn: Vnexpress & Internet