Tôm chiên giòn sốt mật ong

- Tôm làm sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng đen, thấm khô rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 5 phút cho ngấm gia vị. - Trong một bát khác, đánh bông trứng lên rồi cho bột năng, bột nở vào đánh đều cho tới khi sánh đặc.

- Bắc chảo lên bếp, thêm bơ vào cho tới khi tan chảy hết thì cho hạt óc chó vào, đảo đều để bơ bám đều vào hạt. Múc riêng để ra bát. - Cho đường và nước vào nồi, đun sôi. Khuấy đều cho đến khi vàng sánh dẻo lại. Thêm hạt óc chó vào đảo nhẹ nhàng để đường bám các mặt. Lấy hạt ra để lên giấy nến cho đỡ dính. - Làm sốt kem mật ong: Trong một cái bát nhỏ, đánh đều 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh sữa chua nguyên chất/hoặc sữa đặc tùy khẩu vị mỗi người, 2.5g nước cốt chanh cho tới khi thành hỗn hợp mịn.

- Trong một chảo sâu lòng, cho dầu vào đun nóng. Khi cho đũa vào thử thấy sủi tăm ở đầu đũa là dầu đạt độ nóng. Lần lượt lấy từng con tôm nhúng vào phần bột năng để bột ướt bám đều bề mặt, rồi nhanh chóng cho vào chảo dầu nóng. - Bạn nên chia ra từng mẻ nhỏ để các con tôm đỡ dính nhau. Chiên vàng giòn đều, khoảng 2 phút mỗi mặt. Nếu muốn giòn hơn thì nên chiên 2 lần. Vớt tôm ra để lên giấy thấm dầu.

- Trong một bát lớn, cho tôm vào rồi rưới sốt mật ong lên trên đảo đều, thêm hạt óc chó, rắc mè rang lên và thưởng thức! Nguồn: Vnexpress & Internet