Tôm rim thơm

- Cắt phần râu tôm và gai, phân tôm trên đầu, lấy chỉ và làm sạch rồi để nguyên con dùng dao khứa 1 đường trên lưng tôm để món ăn thêm đẹp mắt. - Thịt heo rửa sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. - Hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt sừng cắt lát, hành lá cắt khúc, hành tây cắt múi cau rồi cắt khúc vừa ăn. - Thơm cắt miếng vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều và phi thơm hành tỏi, tiếp đó cho thịt ba chỉ và tôm vào xào cho tới khi thấy thịt tôm chuyển màu đỏ. - Nêm gia vị: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, cho thơm vào bạn đảo đều và để rim khoảng 3 phút cho tôm và thịt thấm gia vị.

- Tiếp đến bạn cho thơm, hành tây, ớt sừng, đầu hành cắt khúc, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều nhẹ tay thêm 2 phút thì tắt bếp.