Trứng chiên củ cải muối

Sơ chế nguyên liệu Củ cải cắt bỏ phần gốc, cắt xéo lát mỏng thành từng sợi. Chuẩn bị một bát nước ấm, ngâm củ cải muối đã cắt sợi trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại từ 2 - 3 lần với nước rồi vắt ráo.

Đánh trứng Đập 4 quả trứng cho vào bát, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Chiên trứng Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tiếp củ cải muối đã sơ chế vào xào đến khi củ cải ráo và chín sơ, sau đó rải đều mặt củ cải. Tiếp đến cho trứng đã đánh vào chảo, rưới đều mặt. Trở mặt trứng lại khi mặt dưới trứng đã chín vàng.

Thành phẩm Món trứng chiên củ cải muối vàng ươm bắt mắt đã hoàn thành. Củ cải muối giòn dai vừa miệng không quá mặn kết hợp với trứng chiên mềm xốp tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn. Có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cháo trắng rất thích hợp, dùng thêm nước tương nếu muốn đậm đà hơn. Chúc bạn ngon miệng! Nguồn: dienmayxanh.com