Vịt om bia

- Thịt vịt làm sạch, chặt miếng và chần qua nước sôi. - Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm nước cho khỏi thâm.

- Cho thịt vịt vào chảo, lật phần da xuống áp chảo. Ở bước này bạn có thể không cần cho dầu ăn để phần da vịt đỡ béo. Rán vịt ở mức lửa trung bình đến khi chuyển màu vàng. - Cho ớt khô, lá quế, hạt tiêu, gừng vào xào chung với thịt. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê muối và đảo liên tục đến khi thịt vịt vàng đều.

- Cho một muỗng canh đường và một chai bia vào chảo vịt. Cho khoai tây vào, đun sôi sau đó để nhỏ lửa, đậy vung om trong khoảng 40 - 50 phút.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thử thấy khoai và vịt chín mềm là được. Nguồn: Internet & Vnexpress