image food

Xôi đậu xanh
Verified

Xôi dẻo thơm, không bị ướt, đậu xanh mềm bở, bùi bùi làm nên bữa sáng tiện dụng, nhanh gọn cho gia đình.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

4

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước ấm một giờ, xả nước lạnh, để ráo. - Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước nóng (nếu còn vỏ) trong 1 giờ, đãi sạch, để ráo.

2

- Trộn gạo và đậu xanh, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hành (hoặc dầu ăn), đảo nhẹ đều tránh hạt nếp vỡ.

3

- Lót lá dứa dưới đáy nồi cơm điện (vừa tạo mùi thơm, vừa chống bén nồi). Nếu không có lá dứa, bạn có thể lót đáy bằng giấy bạc. - Cho gạo và đỗ xanh vào nồi, thêm 480 ml nước và bật chế độ nấu cơm bình thường.

4

- Xôi chín, xới xôi ra đĩa thưởng thức cùng muối vừng hoặc chả lụa tùy chọn. - Yêu cầu thành phẩm: Xôi chín mềm, dẻo thơm, không bị nhão hay khô. Đậu xanh mềm tơi, bùi bùi. - Nếu thích ngọt và chút béo ngậy thì bạn thêm nước cốt dừa thay cho nước lạnh khi nấu ban đầu. Khi xôi chín, thêm đường theo khẩu vị, đảo nhẹ, đậy nắp 10 phút cho đường tan là được. - Điều chỉnh lượng nước chỉ gần xâm xấp mặt sẽ giúp xôi chín đủ độ, đừng cho nhiều nước quá sẽ bị nhão. - Đậu xanh nên ngâm nước nóng để giúp khi nấu nhanh mềm tơi, thơm ngon hơn. Nguồn: Internet & Vnexpress

Nguyên liệu

Gạo nếp
Đậu xanh
Muối
Lá dứa

Giá trị dinh dưỡng

Calories

2,165 kcal

Carbs

467 g

Protein

56 g

Fat

3.7 g

Natri

1,009.95 mg

Kali

1,183.2 mg

Chất xơ

36.8 g

Canxi

11.85 %

Vitamin A

1.5 %

Vitamin C

5.1 %

Đường

23.5 g

Sắt

66.45 %